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【美食】此菜,是便秘“克星”,稀釋腸道毒素,營養不輸肉類


      眾多蔬菜中,娃娃菜是我很喜歡的一款葉類蔬菜,它價格很平民,鮮甜又美味,營養也不輸肉類。菜市場里售價3塊錢一斤,大型超市稍微貴一點。

      尤其是今天分享的這款做法,還可以當主食,寧可不吃肉也要吃它,鮮甜營養,防止便秘,秋季氣候干燥,很多人臉上和腳后跟會出現脫皮的現象,此時不妨給身體存儲一些水分滋養肌膚,娃娃菜中正好有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,還能起到很好的護膚美容作用。      另外,娃娃菜水分充足,熱量低,含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養吸收。所以,即使敞開吃,也不用擔心會長肉肉。

      食材:娃娃菜1棵、水晶粉絲1扎、紅蔥頭10克、香菜2根、牛肉醬1湯匙、鹽3克、食用油適量、雞粉1克、開水2碗      做法:

      備好食材,這里要說一說大白菜和娃娃菜的區別,娃娃菜是迷你版的白菜,但是口感比白菜更好,鮮嫩很多,娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,富含維生素和硒,葉綠素含量較高;

      將娃娃菜豎著切成條,放進盆里洗凈,浸泡一兩遍后撈起,瀝干水待用;

      水晶粉絲用溫水浸泡軟,香菜和蔥頭分別處理干凈,香菜切段、蔥頭切片;

      燒熱鍋,倒入食用油,將蔥頭煸炒出香味后調入一湯匙牛肉醬(沒有牛肉醬可以嘗試調入香菇醬之類的醬料,在家做菜,可以搭配各種調料進行嘗試,個人認為,總好過死搬硬套),繼續翻炒片刻;

      將娃娃菜倒入鍋中,保持大火翻炒十幾個來回;

      接著放入泡軟的水晶粉絲,加上2碗開水,遮上鍋蓋,大火煮至粉絲吸足了水分,直至湯汁剩下一點點;

      調入鹽、雞粉、撒下香菜,攪拌均勻即可鏟起裝盤。

      食尚小貼士:      1.水晶粉絲很吸水的,一次性要加足水分,盡量提前浸泡軟,縮短烹調時間。      2.娃娃菜包的很緊實,盡量切開后再清洗,這樣才能去除內面的雜質。

來源:搜狐網



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